søndag den 14. august 2011

Sensommer sysler i drivhuset...


... kan man vel godt kalde denne barbering af tomaterne. Lidt voldsomt ser det ud, men tegnene af den kolde og fugtige sommer var begyndt at vise sig som sygdomsramte blade og enkelte frugter. Og så er det bare om at skabe luft og lys rundt om planterne samt at fjerne alle angrebne blade. Jeg kan ikke huske at det nogen sinde plejer at være så slemt i august, men sådan er det jo med så mange ting vedrørende sommerens vejr. I hvert fald håber jeg at tomaterne - for dem er der nemlig rigtig mange af - vil nå at modne inden frosten kommer. Ellers må de plukkes og modne indndøre.

De sidste gulerødder mellem porrene er høstet og nu skal porrene have lidt gødning så de kan vokse sig tykke.

Successen med såbånd fortsætter. - Det ene kartoffelbed er høstet og sået til på ny med radiser (tre farver i såbånd), persille, spinat og salat. Jeg håber det kan nå at blive til noget inden kulden for alvor sætter ind.

Og så høster vi som sagt bønner, agurker og squash i lange baner og nogle tomater og rødbeder.

Squash-brød!


Er jo mest aktuelt når man vælter sig i squash og ikke rigtig ved hvad man skal stille op med dem! Men det blev rigtigt lækkert og kan godt anbefales.Opskriften er stærkt modificeret fra Karrolines Køkken, mit forslag i parentes:

Squashbrød
  • 50 g smør (2 spsk olie)
  • 4 dl mælk (halv mælk og halv vand)
  • 1 dl ylette 1,5%, fx Arla (niks)
  • 50 g gær (alt for meget maks 20 g)
  • 2 tsk groft salt (2 spsk)
  • 2 tsk sukker (niks)
  • 200 g groftrevet squash (300 g hakket)
  • 1 dl hakket frisk persille (niks)
  • 800 g hvedemel (mel fra de fem gårde, ølands hvede eller andet mørkt hvedemel til konsistens føles rigtig)
  • Pensling:
  • sammenpisket æg (bruger jeg ikke)
Kold væske og gær opløses, resten røres i med køkkenmaskine eller dejkroge, hældes i en form, jeg brugte en meldrysset fransk hævekurv, hæver i køleskab natten over bages.

  • Bagetid: Ca. 35 min. ved 200°.

tirsdag den 9. august 2011